これから暑い日が続くと、
疲れがなかなか取れない
いわゆる夏バテに陥りやすい時期がやってきました。

ところで、
「疲れた」と感じる原因とは
何でしょうか？

病気の症状として出てくる場合を除けば、
疲れを感じる原因として、
疲労物質である乳酸の蓄積や
環境などによるストレスが
挙げられます。

夏の暑さで活発に動くことが
億劫になるため、
運動不足によって、
体を流れる血液の循環が滞ります。

その結果、
乳酸などの疲労物質が排出されず、
疲労がたまりやすく抜けにくい状態に陥ります。

それでも睡眠時は、
エネルギー消費が少なく、
その分必要な酸素量も減るので、
疲れ物質である乳酸の代謝が促進され、
疲労回復につながります。

しかし寝苦しい夏の夜では、
充分な睡眠が取れないこともあって、
朝起きた時に前日の疲れが残っている日々が
続くということになります。

また心臓は、体を維持するために
必要な血液と酸素しか
体内に送り込みませんから
普段からあまり運動しない人は、
心臓や肺の働きが鈍くなり、
より疲れやすい体質になってしまいます。

したがって、健康な体を維持するためには
運動を心がけることが大切です。

ただし、炎天下の運動では
熱中症になる恐れもありますので、
血行を促すための就寝前に行なう
足のマッサージをお奨めします。

というのも日中は、
立った姿勢で過ごす時間が長いので、
就寝時は、足が一番むくんだ状態になっています。

横になる前に、足に溜まった疲れを癒して
翌朝にスッキリ起きられる工夫をしましょう。

まず座った姿勢で、5～6秒間隔で、
足の指を内側にグッと曲げ、
パッと開きます。
※足指じゃんけんの要領です。

10回ほど続けると
足先の血流が促されます。

次に足裏の中心を、
指先からかかとへ向かって、
親指もしくは他の4指で押し流す動作を
1分間ほど続けると、
足の裏が少し赤くなり、
血行が促されます。

足の裏を直接手でマッサージできない場合は、
足の裏のツボを刺激する健康竹を踏むことでも
代用できます。

そして、ふくらはぎから膝の裏へと、
ゆっくり引き上げるようにマッサージします。
4～6分/両方の足

最後に親指以外の4指で
太ももの内側を持ち上げるように、
足の付根に向かって
少し強めに引き上げます。

これからがいよいよ夏本番です。
暑さを健やかに乗り切りたいものです。

ビールのおつまみの定番といえば、
やはり枝豆でしょう。

暑いこの時期に居酒屋の
のれんをくぐったお父さんの決まり文句は、
「とりあえず生ビールと枝豆」です。

もちろん自宅でも、茹でたての枝豆は、
老若男女のサブメニューとして
不動の位置にあります。

既に江戸時代の中期には、
枝豆売りが街中で商いをしているという
記述があるほど、伝統ある食べ方です。

しかし、
完熟していない大豆を食べるという食文化は、
最近までは、アジア諸国独自のものでした。

アメリカのJohn Wiley & Sons社が、
1991年に出版したNew Cropsには、
「EDAMAME」がアジア固有の新しい食物として
紹介されています。

ということは、
少なくともこの本が出版される時期までは、
欧米では「枝豆」はほとんど知られていなかったと
考えてもよいでしょう。

世界広しといえども、
日本ほど枝豆をはじめ、
豆腐、味噌、醤油、納豆、ゆば、きな粉など、
大豆を様々に加工して
日々の食生活に活用している国はないでしょう。

大豆は豆類の中でも栄養価が高く、
タンパク質の含有量も多いため、
「畑の肉」とも称されます。

しかも大豆タンパクは、
ＬＤＬコレステロール値（※1）を低下させ、血圧を下げます。

レシチンは、善玉のＨＤＬコレステロール（※2）を増やして、
悪玉のＬＤＬコレステロールを減らし、
中性脂肪も減少させます。

ポリフェノールの一種であるイソフラボンには、
強力な抗酸化作用があります。

またビタミンB1、B2、Eなどが豊富で、
カルシウム、カリウム、鉄も多く含む、健康食品の王様です。

ムシムシとした暑い時期には、
大豆をしっかり摂って、夏バテに対抗しましょう。

※1：ＬＤＬコレステロール
LDLコレステロールが140mg/dlの基準値を超えると、
高コレステロール値です。
動脈硬化や心筋梗塞の危険性が高まります。

※2：ＨＤＬコレステロール
血管内の壁に付着したLDLコレステロールを引き抜いて、
肝臓まで運ぶ働きをしています。
HDLコレステロールは「善玉コレステロール」と呼ばれています。

「水太り」という言葉がありますが、
これは正しくありません。

生きてゆくのに必要な水は、
カロリーゼロですから、
太るはずありません。

水を飲むことで体重は増えますが、
数時間もすると尿となって排出されます。

また不感蒸泄(※1)によって、
成人で安静時の場合、
一日におよそ900～1000mlの水分が
体外に出ています。

また、不感蒸泄とは別に、
夏の高い気温では、
発汗によっても水分は失われます。

連続的に体内の水分が
失われていくわけですから、
こまめな水分補給が大切です。

喉が渇いたから何か飲み物を探そうでは、
手遅れになることもあります。

そこで暑い夏の時期には、
朝から意識的に水分補給を
心がけることをお奨めします。

喉が渇いたら水を飲むのではなく、
15分ごとに一口の水を飲むことを
推奨している高齢者の運動教室もあります。

ただし、水分が失われる際に、
ミネラル分なども失われるため、
不足した成分の補給を心がけることも大切です。

新登場した「やまだの青汁」は、
栄養成分（1袋/3g）が表示されていますので、
その目安になります。

これまでの「やまだの青汁」よりも
粒が細かくなりましたので、
冷たい水にもキレイにサッと溶けます。

夏の水分不足と栄養補給に
パワーアップした「やまだの青汁」を
お奨めします。

※1：不感蒸泄（ふかんじょうせつ：自覚しない状態で、
皮ふや呼吸によって、水分が体外に排出されこと。）

今年の福岡は、
梅雨に入っているにもかかわらず、
なかなかまとまった雨が降りません。

夏の時期の水不足も心配ですが、
真夏が一気にやってきたような暑さは、
人の体にとっても水不足の状態を引き起こしてしまいます。

のどの渇きを感じた時、
すでに脱水状態に陥っている可能性がありますので、
注意が必要です。

体重の2パーセントほどの軽い脱水状態でも、
体力は低下し、疲れを感じます。

5パーセントの水分が失われると、
脱水症状や熱中症などの症状があらわれます。

また血液中の水分不足によって、
体全体に酸素が届きにくくなり体の機能が低下します。

したがって夏場の水分補給は、
こまめに行う必要があります。

しかし、糖分の多いジュースや炭酸飲料、
生ビールやハイボールなどのアルコール摂取だけでは、
カラダによくありません。

そこで暑い時期の水分補給の際にお薦めしたいのが、
「やまだの青汁」です。

皆様に愛されているやまだの青汁ですが、
よりお客様に満足していただけるように、
パッケージとともにパワーアップして新登場です。

主原料の大麦若葉、よもぎ、抹茶は、
冷たいお水でもサッと溶けるように、
粒が細かくなりました。

また、汗をかくこれからの季節には、
欠かせない栄養素を摂るための目安になる、
ビタミンA・C・Kをはじめ、
葉酸、カルシウムなど必要な栄養素を
新しく表記しています。

暑さによる食欲不振で、
野菜不足になりがちな方や、
食生活が不規則にな方に
「やまだの青汁」をお奨めします。

食の多様化によって、
朝食に和食を出さなくなる家庭が増えていることは、
周知の事実です。

出勤登校前の忙しい朝食の時間には、
簡単に食事を済ませられる食パン・菓子パンは便利ですから、
「新米が出る時期のコメ屋は忙しいので、朝食はパンで済ませる。」
といった笑い話にも、なぜか納得してしまいます。

2013年に世界文化遺産に登録された和食の国の実態としては、
なんとも複雑な状況です。

お米と日本人の関わりは非常に古く、
少なくとも3000年以上前の縄文時代から
日本人がお米をつくっていたことが明らかになっています。

岡山県では、およそ2500年前の水田が発見されています。

その後、弥生時代にかけて、
お米づくりは日本中に広がっていきます。

それ以来、日本の主食として、
なくてはならない食卓の主役です。

お米は、貴重な栄養源として大変バランスが良い食材です。

炭水化物というイメージが強いですが、
精白米100gあたりの炭水化物は、77.1％と多いものの、
タンパク質も6.1％含む、大変優秀な農作物です。※1

茶碗一杯のご飯（およそ150g）の中の栄養を、
身近な野菜に置き換えると、
プチトマト3個分のカルシウム、
とうもろこし1/3本分の鉄、
さやえんどう12枚分のビタミンB、
レタス1枚半分の食物繊維が含まれています。

老化防止ビタミンであるビタミンEは、
ゴマ小さじ8杯分が摂れます。

天候不順による野菜の値段高騰の中、
お米は、年中安心して食べられる食物といえます。

※1：五訂増補日本食品標準成分表