代謝によって、
私たちの体の組織は、
常に新しく入れ替わっています。

したがって一年を通じて、
体にとって必要な栄養素を
摂り続けなければなりません。

バランスよく継続的に摂るとともに、
季節的な要因を考えて、
気をつけなければならない栄養素もあります。

特に高温多湿である日本の夏は、
いつもと同じ行動をしていても、
他の季節とは比較にならないほど
エネルギーを消耗しています。

体内では、
暑さによる体温上昇を下げるために、
血管は拡張し、
血液を多く流そうと心臓の心拍数は増加しますが、
発汗によって体内の水分が少なくなることで、
血液の粘り気が増すため、
心臓への負担が増え、
余計なエネルギーが必要となります。

さらに汗をかくことで、
ミネラルの消失も、
他の季節比較にならないほど多くなります。

その一方、暑さによる食欲不振で、
栄養補給がしづらいという点でも
夏は、厄介な季節です。

食事が炭水化物系の素麺やうどんなど、
あっさりしたものばかりに偏り、
栄養のバランスが崩れがちです。

食欲不振には、あっさりした食事は効果的ですが、
肉を食べる機会が少なくなることで、
ビタミンB1が不足し、
エネルギーが作りづらくなります。

いつもよりエネルギーが必要な季節であるのに、
活動するための栄養素を十分に補給できない事態は、
体調の不良と直結します。

夏バテ対策には、
ビタミンB1を多く含む豚肉の料理が良いのですが、
真夏に胃がもたれる豚肉はちょっと重い
と思われるならば、
豆腐、ゴマ、枝豆、落花生など
植物系の食材に含まれるビタミンB1を摂るという方法もあります。

冷やし中華に豚肉の加工食品であるハムを
少し多めに添える、
暑気払いのためのウナギの蒲焼も
夏バテ対策の料理といえます。

また、アリシンが多く含まれる
ニンニクやネギを一緒に食べると、
ビタミンB1の吸収をサポートしてくれます。

日々のバランス良い食事が
暑さに負けないコツと言えます。

それと、水分補給を忘れてはいけません。

汗と一緒に失われるミネラルを摂ることに、
心がけることも大切です。

新登場した「やまだの青汁」は、
これまでよりも粒が細かくなり、
冷たい水にもキレイにサッと溶けます。

夏の水分不足に
パワーアップした「やまだの青汁」を
お奨めします。

これから暑い日が続くと、
疲れがなかなか取れない
いわゆる夏バテに陥りやすい時期がやってきました。

ところで、
「疲れた」と感じる原因とは
何でしょうか？

病気の症状として出てくる場合を除けば、
疲れを感じる原因として、
疲労物質である乳酸の蓄積や
環境などによるストレスが
挙げられます。

夏の暑さで活発に動くことが
億劫になるため、
運動不足によって、
体を流れる血液の循環が滞ります。

その結果、
乳酸などの疲労物質が排出されず、
疲労がたまりやすく抜けにくい状態に陥ります。

それでも睡眠時は、
エネルギー消費が少なく、
その分必要な酸素量も減るので、
疲れ物質である乳酸の代謝が促進され、
疲労回復につながります。

しかし寝苦しい夏の夜では、
充分な睡眠が取れないこともあって、
朝起きた時に前日の疲れが残っている日々が
続くということになります。

また心臓は、体を維持するために
必要な血液と酸素しか
体内に送り込みませんから
普段からあまり運動しない人は、
心臓や肺の働きが鈍くなり、
より疲れやすい体質になってしまいます。

したがって、健康な体を維持するためには
運動を心がけることが大切です。

ただし、炎天下の運動では
熱中症になる恐れもありますので、
血行を促すための就寝前に行なう
足のマッサージをお奨めします。

というのも日中は、
立った姿勢で過ごす時間が長いので、
就寝時は、足が一番むくんだ状態になっています。

横になる前に、足に溜まった疲れを癒して
翌朝にスッキリ起きられる工夫をしましょう。

まず座った姿勢で、5～6秒間隔で、
足の指を内側にグッと曲げ、
パッと開きます。
※足指じゃんけんの要領です。

10回ほど続けると
足先の血流が促されます。

次に足裏の中心を、
指先からかかとへ向かって、
親指もしくは他の4指で押し流す動作を
1分間ほど続けると、
足の裏が少し赤くなり、
血行が促されます。

足の裏を直接手でマッサージできない場合は、
足の裏のツボを刺激する健康竹を踏むことでも
代用できます。

そして、ふくらはぎから膝の裏へと、
ゆっくり引き上げるようにマッサージします。
4～6分/両方の足

最後に親指以外の4指で
太ももの内側を持ち上げるように、
足の付根に向かって
少し強めに引き上げます。

これからがいよいよ夏本番です。
暑さを健やかに乗り切りたいものです。

普段何気なく使っているお箸は、どのように保管されていますか？

何となく箸立てに、お箸を雑然と入れている方は、
少なくないと思います。

旅行に行った時に買い求めた箸や
スーパーで買った箸、
あるいは、いつもあるのだけれど、
いつ買ったか分からない箸、
果ては、ここ数年使ったことがない箸など、
窮屈に立てられていないでしょうか？

箸立てから揃いで取ったつもりの箸が、
長さが違う、
太さが違う、
柄が違う、
もう一方の箸を探すために、
箸立てをガチャガチャとしてまうことはありませんか？

そんなときには、
ストレスがかかっているかもしれません。

ストレスを受けると副腎皮質からコルチゾールという
ホルモンが分泌されます。

糖質コルチコイドの一種で、糖代謝をはじめ、
タンパク代謝、脂質代謝、骨代謝、
さらに免疫機構にも関与している、
生命維持に不可欠なホルモンですが、
糖尿病・肥満の原因を調べるために検査される、
別名：ストレスホルモンとも呼ばれています。

うつ病と関係あるホルモンでもあります。

箸を選ぶごときで、
ストレスを感じてはいけませんから、
箸立ての中身を、ひっくり返して、
整理してみましょう。

塗りがなくなったり、
折れた箸や
片方が無くなっている箸は、
思い切って処分しましょう。

箸立ての中に紛れ込んでいる、
お客様用の箸があれば、
違う場所に収納しましょう。

窮屈だった箸立ても、
ちょっと整理するだけで
適度な空きがうまれて
取り出しやすくなります。

「いただきます」の時にさっと取り出せる箸立てにすれば、
気持ちもスッキリします。

今ある箸を把握しておけば、
同じものを買ったり、
安価だからとつい買ってしまうこともなくなり、
いつもキレイな箸立てで
気持よく箸を選ぶことが出来ます。

嬉しいと感じる部分を、
一つ増やすことで、ストレスは軽減されます。

梅雨のうっとうしい時期に、気分が晴れる
手軽な箸立ての大掃除はいかがでしょうか。

ミリエル司教からもてなされたジャン・バルジャンは、
銀の食器を盗んで逃げてしまうが、
改心して人を慈しむ愛を知る。

不遇の男の一生を、ドラマチックに描いたレ・ミゼラブルは、
フランス人作家であるヴィクトル・ユーゴーが
1862年に執筆した大河小説です。

この小説にも登場する銀という素材は
人の暮らしの中で食器や装飾品に多用されてきた金属です。

ギリシャ、ローマの時代から、
銀に殺菌・抗菌作用があることは、
経験的に知られていました。

アメリカの西部開拓時代には、
銀コインを牛乳に入れて殺菌したと伝えられています。

アメリカのアリゾナ大学では、
ブドウ球菌やサルモネラ菌など多くの病原菌に対する
銀イオンの殺菌効果が証明されています。

逆説的に言うと、
今まで問題らしい問題が見つかっていないことは、
銀の安全性の証明ともいえます。

近年は、銀の殺菌効果や消臭効果を利用した
家電製品や台所用品、化粧品など多くの製品が発売されています。

このような殺菌・消臭能力は、
銀イオンの存在がポイントとなっています。

銀は、水の中にあると銀イオンを溶出します。

水中に溶けた銀イオンは、
細菌の体内に入り込み、
細菌の活動を停止させます。※1

大腸菌に対してであれば、
銀がイオン状態のとき、
5～10ppbの濃度で死滅させる効果があります。※2

銀は、チューインガムの銀箔としても使用されています。

ゴマ粒状の顆粒薬のコーティング材として、
あるいは靴下や肌着など、
私たちの身近なところで多く利用されています。

今後も銀は、宝飾品ばかりでなく、
様々な分野で応用されていくでしょう。

※1：1929年にドイツの研究者であるG・クラウスによって、
水の中の微量な銀イオンが、
安全で優れた除菌効果を持つことが証明されています。

※2：深さ2メートル、幅20メートル、長さ25メートルの水泳用プールに1gという割合です。

腹八分目に医者いらずとは、
満腹になるまで食べるよりも、
腹八分目程度に抑えておけば健康に良いということわざです。

英語にも同じようなことわざがあります。

Measure is medicine.（ほどほどは、薬である）

先人たちが残してくれたアドバイスは、
経験の上で裏付けされた事実ということでしょうが、
医学的にもこの言葉の正しさは、
間違いではないという報告がされています。

東海大学医学部の橋本一男教授や田爪正気講師らが
1990年に発表した研究結果によると、
満腹状態になる環境下で飼育したマウスと
食事の量を80％に制限したマウスの平均寿命を調査したところ、
満腹マウスの寿命が、74週であったのに対し、
腹八分目マウスの寿命は、122週と、
1.6倍以上に延びたことが報告されています

その寿命の差の具体的な要因までは
結論づけられてはいませんが、
腹八分目によって、
免疫力が高くなっていたことは明らかなようです。

その後の研究によって、カロリー制限が、
細胞の老化を遅らせることができると
確認されています。

人においても、腹八分目の効果として、
高血圧や脳卒中、心筋梗塞などの動脈硬化による血管障害や、
糖尿病など多くの生活習慣病の予防が期待できると指摘されています。

腹八分目は、食事の摂取量をいかに抑えるかが、
大きなポイントになります。

まずは生活習慣病の原因のひとつとして指摘されている
動物性脂肪のとりすぎに注意することから始めてはいかがでしょうか。